Πράσινη σαλάτα με φρούτα του δάσους και μπουράτα

Δημήτρης Τζιοβάρας

Γεννήθηκε και μεγάλωσε στον Νέο Παντελεήμονα Πιερίας.
Με εκπαίδευση σε σχολή μαγειρικής τέχνης, εργάστηκε σε γνωστά ξενοδοχεία και επιχειρήσεις της περιοχής από το 2000, δίπλα σε αξιόλογους μάγειρες.
Μερικές από αυτές είναι, το “Platamon Stop”,με το chef Γεωργουλά Στέλιο , “Poseidon Palace” με τον Σαλονικιό chef Πολυζώνη Βασίλη !
Στη συνέχεια, έγινε το πρώτο μεγάλο βήμα στα 23 του, μετακομίζοντας στη Θεσσαλονικη,ν α αναλάβει με επιτυχία, την κουζίνα του εστιατορίου, “το Ταξείδι”, για 4 συνεχή χρόνια.
Έπειτα, απο το 2011, εργάστηκε δίπλα στον chef Τσικρίκη Ηλία, επι σειρά 8 ετών, σε ξενοδοχεία τις Μυκόνου (Mykonos Grand Hotel & Mykonos Riviera) τις καλοκαιρινές σεζόν και χειμώνα σε επιχειρήσεις σε Λάρισα “Just Wine Bar” και Πλαταμώνα “Royal Palace”.
Ενδιάμεσα το χειμώνα του 2013 εργάστηκε στο “Hotel Nikopolis” με τον chef Σταμίδη Στέφανο.
Από τις αρχές του 2019 εργάζεται δίπλα στον βραβευμένο chef Ευαγγέλου Σωτήρη, στο ξενοδοχείο “Μακεδονία Παλλάς” στη Θεσσαλονίκη.