FOOD & BEVERAGE

Ένα ιδιαίτερο κοκτέιλ με Trebbiano από τον Όλυμπο

Ένα spritzer από την αγαπημένη ποικιλία που “εγκληματίστηκε” άριστα στις πλαγιές του μυθικού βουνού

Ευδοκημεί κυρίως στον Ιταλικό νότο και στην Γαλλία. Είναι γνωστό και ως Ugni Blanc. Αποτελεί δε και την πρώτη ύλη για Cognac και Armagnac.

Παρόλο αυτά εμείς το προτιμούμε στην εκδοχή του κρασιού και όχι μόνο. Η άριστη προσαρμοστικότητα της ποικιλίας στα εδάφη μας και το μικροκλίμα της περιοχής, έδωσε ένα εξαιρετικό τοπικό κρασί που ο οινοποιός Κούρτης Απόστολος το ονόμασε ΙΝΩ!

Πίνεται συνοδεία διαφόρων εδεσμάτων αλλά και σκέτο. Εγώ όμως λέω να “ροκάρω” σήμερα και να προτοτυπήσω…

Προτείνω ένα κοκτέιλ με βάση το Trebbiano!
Υλικά:
80 ml ΙΝΩ Κούρτη Trebianno
50ml Φρέσκος Χυμός Εσπεριδοειδών (Lime, λεμόνι και χυμός πορτοκάλι)
½ πορτοκάλι φρεσκοστημένος χυμός με το χέρι
25ml Σόδα
Μισή φέτα πορτοκάλι για γαρνιτούρα

Διαδικασία παραγωγής:

– Σε ένα ποτήρι κρασιού βάζουμε μπόλικο πάγο,
– Τοποθετούμε το παγωμένο Trebbiano,
– Στύβουμε το μισό πορτοκάλι με το χέρι
– Προσθέτουμε τον χυμό εσπεριδοειδών
– Συμπληρώνουμε σόδα.
– Ανακατεύετε πριν το σερβίρετε και γαρνίρετε με πορτοκαλί σφήνα.

Cheers! 

About the author

Ioannis Papazacharias

Γεννήθηκε τον Σεπτέμβρη του '76 στη Θεσσαλονίκη.
Μεγάλωσε στο Λιτόχωρο του Ολύμπου.
Σπούδασε Δασολογία στο Τμήμα Δασολογίας και Φυσικού Περιβάλλοντος στη Θεσσαλονίκη.
Τα πρώτα του βήματα στη δημοσιογραφία τα έκανε με το dionolympos blogspot που στην συνέχεια εξέλιξε στο site "Τα Ολύμπια Νέα".
"Έκανε" ραδιόφωνο και ίσως ξανακάνει...
Αρθρογραφεί πολιτικά, σχολιάζει τις εξελίξεις και έχει ως στόχο να αναδείξει την ιστορία του τόπου του με τους πραγματικούς πρωταγωνιστές στο προσκήνιο.
Βρίσκεται πίσω από πολλές προεκλογικές εκστρατείες. Δεν του αρέσει να φαίνεται, κάνει τη δουλειά του ήρεμα και αθόρυβα...
Αγαπά καθετί Ελληνικό, ασχολείται με την γενεαλογία και τις γεύσεις (κάτι που του έμεινε από την ενασχόλησή του στο παρελθόν).
Η ενασχόλησή του με τον αθλητισμό περιγράφεται με μία μόνο λέξη: ΑΡΗΣ!
Από το 2017 κατοικεί στην Κατερίνη.
Είναι πατέρας της Κορτέσσας, του Ζαχαρία και του Δημήτρη

Add Comment

Click here to post a comment